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丽景湾app,大厨做的芥兰菜,只需三步简单素炒,芥兰不苦不变色,营养又美味

时间: 2019-12-29 17:34:12
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丽景湾app,大厨做的芥兰菜,只需三步简单素炒,芥兰不苦不变色,营养又美味

丽景湾app,大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

芥末不仅美味,而且营养丰富,深受人们喜爱。但是很多人在烹饪过程中,由于处理不当,导致菜肴总是出现变色苦涩的情况。ALFY今天想和你分享的是“炒羽衣甘蓝”的做法。不仅过程简单,营养也不会流失,而且我们会告诉你如何制作羽衣甘蓝,使其口感酥脆,不变色,不受罪。

主要成分:羽衣甘蓝

配料:红辣椒、青椒、葱、姜、水淀粉

调料:盐、白醋、植物油、鸡粉、白糖

对于这道菜,我们只使用甘蓝茎。所以首先把皮肤切干净,然后切成荸荠片。半红半绿的辣椒被切成菱角,放在一起配色。最后,将葱切成葱,姜切成姜末备用。

让我们把羽衣甘蓝焯一下,去掉它的苦味。热烫时,加入一勺盐,然后加入一点白醋和一点植物油。水煮沸后,将芥末、青椒和红辣椒倒入水中,热烫30秒。芥末变绿后,倒出来,用清水快速冲洗冷却,以免芥末在剩余温度下变软。

把锅里的油烧掉。当油热的时候,把洋葱和姜末倒进锅里闻闻。之后,倒入控水羽衣甘蓝,少加一点白醋,加入一勺盐、一勺鸡粉和一点白糖使其变得新鲜。打开火,快速翻炒几次。调料融化后,加入一些水淀粉,使调料更好地吸附在芥末表面。然后倒入一点亮油使颜色变亮,均匀翻转,然后从锅里拿出来放在盘子里。应该记住,整个油炸过程不应超过30秒。西兰花已经煎了很长时间,味道不脆。

好了,这个清淡清爽的炒羽衣甘蓝准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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